UNITER mette a disposizione la propria conoscenza, esperienza, specializzazione, professionalità per la definizione di progetti di norma settoriale nazionali e internazionali con l’obiettivo di definire specifiche di servizio qualificanti. L’attività di normazione nel tempo ha riguardato i settori del commercio, i pubblici esercizi, la formazione, i servizi alle imprese, i servizi sociali e i servizi alla persona.